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烧烤店要投资多少钱,怎么开烧烤店呢?

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-01-13  浏览次数:574
核心提示:烧烤加啤酒成为一种时尚,并为中青年主体消费群所喜爱;烧烤经营因其喜好者多、投资小、利润高等特点,已成为创业者投资的热点。

烧烤加啤酒成为一种时尚,并为中青年主体消费群所喜爱;烧烤经营因其喜好者多、投资小、利润高等特点,已成为创业者投资的热点。

通过调查分析可知:大中城市的烧烤从业者的月平均收入超过普通工薪者收入的3.7倍,达到2800元以上;而事实是,靠地段及烧烤风味取胜的月收入上万元的烧烤者也不少。

不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、小区,还是夜市与休闲小吃摊点,烧烤及休闲小吃随处可见,它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分,造就了一个庞大的消费市场。

随着时尚更新,烧烤食品因其自然淳朴的做法和原始野性的味道,成为人们越来越喜爱的食品之一。约上几个朋友围桌而坐,叫上冰凉的鲜啤酒,边烤边吃、边喝边聊,四溢的烧肉香加上“滋滋”的烤肉声,都是令人垂涎欲滴的理由,足以让每一位美食家按捺不住。

以某家烧烤店的经营内容为例,看一看如何规划烧烤投资预算:

前期投资10万元,店面至少30平方米;

资金——前期投资10万元,主要用于开办经费。包括:房屋租金、装修费、产品进货费用等(详见赢利预测部分)。

店面——50~60平方米,最小30平方米,应以至少放得下10套桌椅为宜。

设施——包括烧烤炉、冰柜、陈列柜等(详见下表)。以50平方米的烧烤店为例:

人员——店主1人;营业员2~3人。具有初中文化以上程度,身体健康,取得《个人卫生健康合格证》;并经过项目单位上岗培训持有《上岗证》。经营者具吃苦耐劳的创业精神,掌握食品卫生相关知识,具备一定经营能力。

一句话商机网在此特别提醒投资者,由于受资金和经验及风险承受能力限制,有的人不愿花巨资投入烧烤店。其实,烧烤店经营,可以有下列几种微小投资经营形式:(1)流动经营:无需店面。例如商业街、闹市口、学校、公园旅游点、夜市摊。(2)店中店经营:例如在超市、大商场、大酒店、游乐场租2平方米场地。(3)开家烧烤涮烫吧:夜市摊、租店面都可以。采用无烟烧烤自助型,让消费者自己动手烧烤、涮烫,增加乐趣。全新的烧烤模式,一定会招来不少顾客。

烧烤店投资预算的赢利预测:日售800元保本

一、日售翻倍一年回本

本项效益分析完全按照已有该烧烤直营店的销售业绩进行测算:其下属某直营店营业至今已有2年时间,其平均每天的营业额可达1500元左右,最高可达2500元/天。以日营业额1500元估算,日赢利可达500元以上,这样一年之内就可收回投资。

但若是新开店,由于选址,服务等因素的制约,有可能暂时无法达到直营店目前的销售业绩。所以提供以下保本点测算,供投资者参考。

二、新店保本点测算:

如果以每天出售1000串(20串/人,即50人/天)来计算,平均每串售价0.80元计算,日销售收入为800元,其中销售成本占营业收入的22%即176元,销售日毛利为624元,月销售毛利为18720元,由此可以得出销售必须达到以上水平才有盈余。

通过以上内容,可以看出烧烤店的市场前景广阔,是投资少回报高的好项目。感兴趣的创业者不要在坐等机会,做好一份烧烤店的投资预算,快速开店吧!

 
 
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