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小肥羊的一流牌技

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-02-06  浏览次数:445
核心提示:餐饮业今朝正在处于一轮行业洗牌期,餐饮企业要若何才能在这轮洗牌中胜出呢?谜底只有一个,那就是握紧自己手上的牌,而这副牌的主

餐饮业今朝正在处于一轮行业洗牌期,餐饮企业要若何才能在这轮洗牌中胜出呢?谜底只有一个,那就是握紧自己手上的牌,而这副牌的主角就是——消费者。握紧自己的牌就是要存眷顾客的选择力。企业经营的焦点,不是存眷财政数据,而是存眷经营价值的增添,若是偏离了这一点,企业早晚会被消费者丢弃。

小肥羊成立十二年来,我们共打出了三张牌,每一张牌的背后,都有一个消费需求在支撑。

第一张牌:不蘸小料。小肥羊1999年成立时,全国的涮羊肉还都是传统的涮法,大铜暖锅,碳加热,各类小料摆满了餐桌,不但不卫生,并且因为小料添加的水平分歧,口感也不同一。面临如许的情况,小肥羊灵敏地捉住了消费者的潜在需求,打出了自己的和一张牌:不蘸小料。为此,小肥羊还成立了六月齡羔羊的羊肉尺度,配套了精心研制的锅底,知足了消费者吃便捷、吃健康的需求。

第二张牌:自然甘旨。2008年,餐饮业风生水起,在金融危机遍及影响中国经济的时辰,餐饮业却一家独秀,持续18年连结了二位数的增加。这使得风险资本起头存眷餐饮业,进而纷纭把橄榄枝抛给餐饮业。现实上,繁华的背后必定储藏着危机,当风险投资大举进入的时辰,餐饮行业起头鱼龙稠浊。为此,我们又打出了自己的第二张牌:自然甘旨。支撑这一理念的,是我们三大焦点草原牧场,四大后勤基地,这种较着的差别化,为消费者的选择供给了充沛的来由。

第三张牌:天然糊口。进入2011年,国内食物平安事务频发。面临如许的大情况,大部份的餐饮企业城市面对增加压力。选择什么样的体例知足消费需求,成了新的问题。一些餐饮企业在过度竞争的压力下,采取习用的手段,向内挖潜,省成本。但问题是,消费者在选择产物时并不是只考虑价钱,他们愿意为某个他们承认的品牌付出更高的溢价。基于此,小肥羊加倍果断地打出了第三张牌:天然糊口。我们崇尚天然、健康的糊口体例,是以我们也为消费者供给如许的健康产物,因为我们有实足的底气与决定信念,那就是我们十二年抽打造的全财产链模式。

握紧自己的牌,紧紧捉住消费需求这一焦点,这是小肥羊锲而不舍的追求。为消费者,也是为小肥羊。(商格里拉 http://www.sellgreat.com)

 
 
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