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巨无霸炸弹烧

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-12-08  浏览次数:271
核心提示:或许您吃过了,或许您还没有吃过,不论您认不认识它,巨无霸炸弹烧在最近各大夜市裡都红翻天了!这简单的小吃,成功的地方是什么?

或许您吃过了,或许您还没有吃过,不论您认不认识它,巨无霸炸弹烧在最近各大夜市裡都红翻天了!这简单的小吃,成功的地方是什么?老闆又是怎么去掌控市场的?这裡将告诉您小吃类型创业的成功秘诀。

炸弹烧的塬创始人李老闆,塬本领着是业务员的乾薪,但年过叁十之后,总觉得男儿志在四方,应该开始要创业了,于是毅然的辞去工作,在家待业一年思索人生未来的方向,恰巧认识多年的老友认识夜市的小吃摊,于是便开始加入夜市的行列。但是老闆表示,那时候虽然是朋友的关係免收加盟金,但是营业额却十分的悽惨,加上士林夜市的摊租十分昂贵,一天下来几乎接近赔钱的状态。

在几乎没有收入的情况下,老闆说他那时候开始观察起士林夜市的生态,发现夜市裡也有一套生存法则,那就是商品够闪亮,才有那个能力吸引住顾客的眼光。当时有一个股东翻看日本杂誌的时候,发现日本东京正在流行一种大颗的变种章鱼烧,于是老闆就和那位股东合作,研发起适合台湾人的深海炸弹烧。

大型的炸弹烧,看起来不过就是把章鱼烧放大了,其实这项商品背后还有许多辛酸史,光是尺寸大小、麵粉酱料等配方,老闆说他们就已经花了半年多的时间下去研发,就连整体的尺寸大小都有玄机,八公分的炸弹烧最刚好,女孩子正好当作一顿正餐。最棘手的问题是什么?老闆透露,其实是火炉的位置,因为丸子变大,皮厚难熟,经过不断的调距,最后才找到最佳距离,改善烧焦或是不熟的窘况。

 
 
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