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怎么样设置摊贩点

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-12-08  浏览次数:48
核心提示:在这大环境不景气的年代,仍旧有赚头的行业应该就是饮食业了,民以食为天,每天都要吃饭的人们仍旧需要饮食业。所以有许多想要赚

在这大环境不景气的年代,仍旧有赚头的行业应该就是饮食业了,民以食为天,每天都要吃饭的人们仍旧需要饮食业。所以有许多想要赚钱的创业者纷纷投入这一块市场,不论是小吃摊贩或是美食店面,饮食店的高利润和高流动率都是许多人想要创业投资的方向。

摊贩:设置摊贩最重要的就是地点了,俗语说人潮叫做人流,道路叫做车流,人来人往的地方可以集气,带来商机,如果地点真的不好,宁愿搬迁也不要省小钱。如果真的没办法选到好地点,那起码要多靠近商圈一点,才能吸引人潮。

摊子的招牌和制服等整体的感觉、用色相当重要,一般来说色泽要明亮、温暖,配合所贩卖的食物,勾引顾客的食欲。一般常用的红黄配、暖色系都相当的有效果,如果是夏天贩卖冰品的店家则建议使用寒色系的招牌,给顾客一种清凉感。摊贩虽然小,但是仍要有一个简单的动线存在,让顾客一眼就明了要哪里排队哪里结账购买,才能确实的让顾客上门。

店面:店面和摊贩有共同处但也有相异处,基本上摊贩要注意的事项店面也要注意,例如地点、整体设计和动线问题,尤其动线相当重要,店面是一个完整的空间,尽量给顾客宽敞感和行走容易的良好动线是一个店面最重要的地方。

另外还有几点可以注意的,首先是店面的大门,大门一定要大且宽阔,如此一来才会有吸引顾客进来用餐的力量。柜台方面最理想的位置最好是设置在店铺中的财位,虽然风水概念会有部分的人不相信,但是起码柜台整体看起来要整齐干净。厨房则是以简单干净,动线顺畅为主。最后是洗手间,越来越多人会重视店面里的洗手间,一定要随时注意其干净度,让如厕的客人有个良好的印象。

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